Food & Drinks

Kanelpandekager uden æg

30

Jeg sad i dag og skrev med en sød veninde, da hun pludselig skrev, at hun havde lyst til pandekager, jeg grinede lidt og skrev, at så kunne hun bare lave nogen!

Langsomt sneg lysten til pandekager sig også ind på mig (man skulle tro, at det smittede) og jeg fik sådan en uimodståelig trang til at svinge med panderne – specielt fordi vi havde køleskabet fyldt med bær og lidt fløde tilovers fra middagen i lørdags, som jo alligevel skulle bruges, inden det blev for gammelt.

Kort forinden havde min søde kæreste dog fået timet det med, at han brugte de sidste af vores æg og jeg tænkte ved mig selv; kan man lave pandekager uden æg i? Det skulle jeg kort efter finde ud af; at det kan man da sagtens og Amo havde også en opskrift på nettet, som jeg så valgte at spice op med noget kanel.

Resultatet? Det smagte skide godt!

Derfor synes jeg da lige, at jeg ville dele opskriften med jer!

.

Kanelpandekager uden æg (4 pers)

3dl hvedemel

1tsk bagepulver

½tsk salt

6dl mælk

2tsk kanel

Bland alle de tørre ingredienser i en skål (hvedemel, bagepulver, salt, kanel). Tilsæt lidt af mælken ad gangen og rør dejen glat.

Pandekagerne skal stege på en pande ved middelvarme ca. 1min på hver side (alt efter tykkelse og størrelse).

Nyd evt. med frugter, nødder, is eller hvad du nu ellers kunne tænke dig!

.


I was writing with a sweet friend earlier on today when she suddenly mentioned her craving for pancakes. I laughed a little and replied she should make some then.

Slowly I felt the urge for pancakes myself (you would think it’s contagious) and I couldn’t resist the demanding desire to swing the pans – especially since the refrigerator was filled with berries and a bit whip cream from the dinner party on Saturday, which anyway had to be used before it’s expiration date. 

Just a short moment before my dear boyfriend had used the last ones of our eggs and I thought to myself: is it possible to make pancakes without eggs? Momentarily after I would reach an answer; of course! Amo had even put a recipy online which I decided to spice up with some cinnamon.

The result? It was scrumptious!

That’s why I’ve decided to share the recipy with you!

.

Cinnamon pancakes without eggs (4 pers)

3dl regular flour

1tsp bakingpowder

½tsp salt

6dl milk

2tsp cinnamon

Mix all of the dry ingredients together in a bowl (flour, bakingpowder, salt, cinnamon). Pour a little of the milk at the time in the mixture and stir the dough until a smooth consistency. 

Fry the pancakes on a pan on middle heat about a minute on each side (depends on the thickness and size).

Enjoy for example with fruit, nuts, icecream or whatever you’d like!

Follow my blog with Bloglovin

Forrige Indlæg Næste Indlæg

RELATEREDE INDLÆG